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胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。因此，日后你若能到河南各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。屈臣氏 芥末花生

原料 驴腱子肉 6斤左右腌料：老抽 2大匙生抽 3大匙料酒 6英米防绿修万算打古季策大匙调味料：葱 1大颗姜 息川酒们名推低6片大蒜 1头罗汉果 看水益师善言从左1个白胡椒粒 少许大料 3个草果 2个肉蔻 3到4个草寇 3到4个干辣椒 5,6怕颗良姜 2到3片白芷 2到3个小茴香 1小匙腐乳 2块儿腐乳汁 1大匙干黄酱 200g具体制作方法缩势写边赵造史是没尽：1.驴肉买回来洗干净看氢星威游织复写套巴用清水浸泡5到6个小时。之后找一个大锅，把驴肉放入锅中，放入所有腌料，拌均匀，腌制3到5个小时2.葱切成段，姜切片备用4.把除了腐乳，腐乳汁，干黄酱农之外的所有干的调味料，放入碗中备用5.锅中倒入少许的油，放入步骤（4）的调味料和葱姜蒜，翻炒出香味。6.香味出来之后，锅中加入心念列开水，水的量要莫过驴肉，烧一会儿，让调味料溶于水中7.把步骤（6）的汁说轴杨干协们错翻含倒入腌制的驴肉中，家常菜谱大全 然后放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀释之后也一同放进去。盖上锅神走盖等开锅，因为驴肉用清水浸泡了很久，所以血沫基本没有，如果有，等锅开之后漂出血沫就可以了8.锅开之后，盖上盖子，小火，小吃的做法 慢慢的酱，大概需要3到4个小时。等驴肉酱好之后，不要马上吃，要在汤汁中浸泡一晚上就可以吃啦

河南新乡特有的一种面食酸甜辣的味道主要调料：郫县豆瓣~然后是青菜，糖，醋，盐，味精

三、臭豆腐

五、传统卤和休闲卤有很多不同之处。明确结论：传统卤和休闲卤是两种不同的食品加工方式。解释原因：传统卤指的是传统的卤菜加工方式，通常使用豆酱等传统调料，烹饪时间较长，味道醇厚，不同地区可能有不同的口味和特色。而休闲卤则是现代的卤菜加工方式，通常使用速溶调料和添加剂等现代调味品，烹饪较为简便和快捷，口味较为单一和偏重。（内容延伸：休闲卤的出现，是为了满足人们快捷、方便、口味稳定等生活需求，而传统卤则是保留了传统文化和口感的传承）因此，传统卤和休闲卤虽然都是卤菜，但是它们的加工方式、调味品和口感等方面都有很大的差异。

　　1、豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。

在杭州有啥好吃的，南京呢，上海呢？

都洗干净 放入高压锅就好了

做法：紫米及各色原料清洗干净，拌入盐、油，放进电饭煲加水煮熟即可。如果嫌凑齐这么多的豆麻烦，可以直接买超市配好的“八宝粥”料包。

三鲜豆皮的做法: 主料：大米粉100克、绿豆粉50克 、猪肉200克、鸡蛋2个、净猪肚30克、玉兰片30克、水发香菇25克、叉烧肉50克。辅料：猪油175克、绍酒10克、酱油30克、糯米350克、精盐25克。做法： 1、大米粉、绿豆粉和水，调成浆，稍稀。2、将猪肉、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉切丁状，加适量绍酒、酱油、精盐做成馅料。3、糯米洗净，水泡八小时，沥干水分，旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许，放入糯米炒匀，直至将米炒透。将做好的馅料加入。4、将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。将第一张皮拿出，做第二张。用铲子将皮四周疏松，翻面后把糯米倒入铺平，将第一张皮铺在上面。5、沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再浇入猪油45克，起锅即可。 特点：外皮香脆内里酥软，美味可口，油而不腻。 温馨提示： 糯米蒸时不要加水。如果加了水，米会粘在一起。做不出一颗一颗的馅了。做此道菜关键在皮，翻面时速度要快。慢了，豆皮会破，不好看了。如果破得厉害，馅会掉出来。皮也可用春卷代替。

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